Sódio quase zero, pH alcalino, mineralidade equilibrada. A escolha do chef que respeita o paladar do cliente e a harmonização (pairing) com o vinho. Da 2ª maior fonte em vazão espontânea do mundo.
A água é a primeira coisa que o cliente prova quando senta - antes do couvert, antes do vinho. É um sinal de como você cuida do seu serviço.
Sommeliers exigem água neutra para não competir com o vinho. A BCM tem o menor sódio do mercado e pH levemente alcalino - não mascara aromas, não interfere na percepção da safra. Acompanha tinto, branco, espumante.
Quase todo restaurante oferece as mesmas marcas. Quem serve BCM tem uma água com narrativa: 2ª maior fonte do mundo em vazão espontânea e comparativos técnicos com Evian e Pellegrino.
Água é a maior margem da casa depois do vinho. A BCM, posicionada como água de assinatura, permite preços comparáveis às importadas, com custo unitário melhor - eleva ticket sem pesar no cliente.
Nossa fonte é a 2ª maior do mundo em vazão espontânea e opera com folga de capacidade. A reposição da casa acompanha o seu giro de salão.
Restaurantes parceiros recebem entrega de reforço antes do fim de semana e dos feriados, com janela ajustada à rotina da cozinha e do salão.
Cliente exigente pede a ficha. Sommelier compara. Veja como a BCM se posiciona frente às águas premium que circulam em casas gastronômicas.
O menor entre as principais. Não compete com sal do prato, não mascara aromas do vinho. Cliente que entende de gastronomia identifica na hora.
Levemente alcalino - favorece digestão após refeições gordurosas. Diferencial importante em fine dining e menus degustação.
Quase indetectável - indicador de fonte protegida. Crítico para casas que recebem crianças e gestantes.
Sem preço, sem compromisso. Uma estimativa baseada em padrões de casas parceiras - para levar para a reunião com nosso comercial Gastronomia.
Estimativa baseada em padrão de 0,6 L/cover. Casas com menu degustação ou tempo de mesa maior costumam ter consumo um pouco acima - nosso comercial calibra com você.
O volume estimado já vai junto no seu pedido de contato.
As perguntas que mais aparecem antes de fechar com um restaurante parceiro.
Em até 2h úteis, nosso time comercial de gastronomia entra em contato para alinhar mix de embalagens, ficha técnica e logística para sua casa.
Sem compromisso. Recebe proposta personalizada, ficha técnica para o sommelier e plano de entrega ajustado ao seu giro.